Beberapa Langkah Dalam Budidaya Ayam Untuk Meningkatkan Kualitas Karkas Ayam

Kualitas karkas ayam merupakan salah satu hal terpenting yang akan menentukan harganya. Semakin baik kualitas karkas ayam; maka potensi untuk dijual dengan harga lebih tinggi juga akan semakin besar. Ada beberapa faktor yang mempengaruhi harga karkas ayam; mulai dari kualitas daging ayam, kebersihan daging karkas hingga tingkat ketelitian potongan yang dilakukan. Kualitas daging ayam yang baik merupakan hal mendasar untuk memperoleh daging karkas ayam yang juga berkualitas. Metode budidaya yang baik menjadi cara terbaik untuk memperoleh ayam berkualitas yang mampu menghasilkan karkas ayam dengan kualitas terbaik. Ada beberapa langkah penting dalam budidaya ayam pedaging yang dapat menjadi cara terbaik meningkatkan kualitas karkas ayam yang dihasilkan.

Salah satu elemen penting meningkatkan kualitas ayam pedaging agar menghasilkan karkas ayam berkualitas adalah faktor pakan. Pemberian pakan berkualitas menjadi salah satu rahasia kualitas ayam yang tinggi. Kualitas ayan pedaging memang sangat dipengaruhi oleh bibit berkualitas yang mendapat asupan pakan berkualitas agar mengalami kecepatan tumbuh yang ideal. Pakan berkualitas bisa didapat dari bahan – bahan dengan kualitas yang baik serta diolah dengan cara yang higienis. Pilihan pakan yang tepat berkaitan erat dengan kandungan nutrisi sesuai kebutuhan ayam di usia yang sesuai. Ayam pedaging memiliki tingkatan pakan berbeda – beda yang disesuaikan dengan umur karena adanya perbedaan kebutuhan nutrisi selama tahap pertumbuhannya.

Baca juga : 7 Cara Ternak Ayam Broiler yang Efektif dan Efisien

Kebutuhan air menjadi hal lain yang tidak kalah penting. Air merupakan sumber kehidupan sehingga kebutuhan air bagi makhluk hidup merupakan sesuatu yang mutlak. Air minum yang bersih harus selalu tersedia bagi ayam pedaging yang dibudidaya agar tumbuh dengan baik dan juga sehat. Air minum bagi ayam pedaging biasanya menjadi media untuk menambah asupan nutrisi berupa vitamin dan mineral. Air minum juga lazim digunakan untuk pemberian suplemen khusus untuk mencegah penyakit – penyakit yang mungkin menjangkiti ayam pedaging yang dibudidaya. Kecukupan air dan makanan dapat berpengaruh besar pada daya serap sistem pencernaan ayam agar sehat dan tumbuh optimal untuk menghasilkan karkas ayam berkualitas saat waktunya panen.

Faktor kesehatan ternak ayam pedaging harus mendapat perhatian khusus. Selain pemberian suplemen vitamin dan mineral; vaksinasi juga menjadi praktik penting untuk menjaga kesehatan ayam. Vaksinasi untuk ternak ayam pedaging dilakukan secara berkala ataupun dilakukan karena alasan khusus untuk mencegah berbagai jenis penyakit yang mungkin berjangkit. Vaksinasi dapat dilakukan melalui metode per oral atau diberikan melalui jalur minuman atau makan serta melalui metode injeksi yang disuntikkan pada ayam. Kebersihan kandang merupakan aspek kesehatan lain yang wajib menjadi perhatian bagi peternak ayam pedaging agar memperoleh karkas ayam berkualitas pada saat panen. Kandang yang bersih dapat mengurangi risiko ayam sakit yang dapat berdampak pada pertumbuhan yang terganggu ataupun kematian.

Baca juga : Beberapa Tips Memilih Dan Membedakan Karkas Daging Ayam Sehat

Pengelolaan usia dan ukuran ayam menjadi hal penting lain yang dapat dilakukan untuk meningkatkan kualitas ayam pedaging yang dibudidaya. Salah satu langkah mengelola ukuran dan usia ayam pedaging adalah dengan melakukan penimbangan berkala. Penimbangan ini sebaiknya tidak hanya dilakukan sesaat menjelang panen atau sebelum ayam dipotong. Penimbangan secara teratur dapat memberi informasi bagi peternak mengenai kondisi ternak ayam potong yang dipelihara. Pertumbuhan yang kurang optimal dapat dideteksi dengan mudah melalui praktik penimbangan sehingga memudahkan melakukan tindakan untuk memperbaiki tingkat pertumbuhan agar kembali optimal. Ayam pedaging yang tumbuh dengan baik dan sesuai dengan jenjang umur dapat menghasilkan karkas ayam berkualitas setelah memasuki usia panen dan dipotong dengan prosedur yang baik.

Beberapa Tips Memilih Dan Membedakan Karkas Daging Ayam Sehat

Karkas ayam merupakan bentuk paling lazim yang bisa diperoleh konsumen daging ayam. Daging ayam dalam bentuk karkas memang memiliki banyak kelebihan dan kemudahan bagi konsumen untuk proses pengolahannya. Daging ayam memang menjadi daging hasil binatang ternak atau budidaya yang paling umum dan juga memiliki harga terjangkau jika dibandingkan dengan jenis daging lain. Kemudahan memperoleh karkas ayam juga menjadi alasan lain mengapa konsumen banyak memilihnya sebagai bahan membuat makanan atau masakan. Mengetahui ciri – ciri karkas ayam berkualitas dapat menjadi hal terpenting bagi konsumen ketika membelinya.

Salah satu syarat karkas ayam berkualitas tentu saja diperoleh dari ayam yang dirawat dengan baik dan benar. Ayam – ayam berkualitas bisa diperoleh dari metode perawatan ayam yang baik di peternakan ayam. Faktor makanan dan perawatan yang baik akan menghasilkan ayam pedaging yang sehat dan berkualitas. Selain itu faktor tata cara pemotongan ayam, penyimpanan dan transportasi juga sangat mempengaruhi kualitas karkas ayam.

Baca juga : 7 Cara Ternak Ayam Broiler yang Efektif dan Efisien

Mengenali karkas ayam yang segar dan berkualitas menjadi hal penting bagi para konsumen. Salah satu keuntungan mengonsumsi masakah yang dibuat dari karkas ayam berkualitas adalah kandungan dan kualitas nutrisi yang dikonsumsi. Karkas ayam yang segar dapat dikenali dengan melihat kondisi kulit dan daging karkas ayam. Kulit dan daging karkas ayam yang segar dapat dikenali berupa kulit dan daging bertekstur kenyal. Daging yang keras sebaiknya tidak dipilih karena ada kemungkinan daging telah diawetkan dengan bahan pengawet tertentu. Ciri lain yang dapat dikenali adalah bau khas daging ayam. Karkas yang diawetkan dengan bahan pengawet akan kehilangan bau khas daging ayam. Bahan pengawet seperti formalin dapat menimbulkan masalah kesehatan bagi konsumen. Ada baiknya menghindari karkas ayam dengan kondisi daging yang berair; ciri tersebut dapat menandakan daging ayam yang terlalu lama disimpan dalam pendingin dengan kondisi beku.

Mengamati kondisi fisik karkas ayam sebaiknya dilakukan dengan teliti. Usahakan untuk memilih karkas dengan kondisi kulit dan daging yang utuh tanpa ada cacat. Cacat pada kulit dan daging dapat berupa luka terbuka ataupun luka memar. Luka terbuka atau memar dapat menandakan perlakuan kasar yang dialami ayam sebelum dipotong atau proses pengiriman yang kurang hati – hati. Memilih karkas ayam dengan daging yang utuh tanpa luka juga dapat menghindarkan konsumen dari daging karkas ayam tiren atau ayam yang telah mati terlebih dahulu sebelum dipotong. Kondisi fisik lain dari karkas ayam yang juga tidak boleh luput dari perhatian adalah kondisi tulang. Usahakan untuk memilih karkas ayam dengan kondisi tulang yang utuh atau normal; hindari memilih karkas dengan kondisi tulang cacat atau patah. Ayam yang cacat sering kali tidak dapat tumbuh secara optimal. Memilih karkas ayam tanpa cacat berupa tulang patah juga dapat menghindarkan konsumen dari membeli ayam tiren yang mati sebelum dipotong.

Baca juga : Beberapa Langkah Dalam Budidaya Ayam Untuk Meningkatkan Kualitas Karkas Ayam

Hal lain yang sebaiknya dilakukan konsumen ketika membeli karkas ayam adalah memilih karkas yang dijual khusus tanpa dicampur bersama daging jenis lain. Karkas ayam yang dicampur dengan jenis daging lain ketika dijual dapat tercemar aroma daging yang ada di sekitarnya; sehingga kehilangan rasa dan aroma khas dari daging ayam. Ada baiknya untuk memilih karkas ayam yang dijual dalam kondisi bersih dan bebas dari sisa bulu serta jeroan. Faktor potongan yang baik dan rapi sebaiknya juga menjadi pertimbangan saat memilihkarkas ayam.